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La carte du Colombier

Nos Menus & Formules

K

La Carte

Nos menus & formules

Le Bistro
Le midi uniquement – Consultez notre ardoise sur place

Entrée + Plat + Dessert – 18,00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 16,00€

Plat – 13€

L'Authentique - 27,50€
Entrée + Plat + Déssert

Rillettes d’Oie Grasse Maison
Ou
Ravioles Aux Ecrevisses Et Asperges Sauce Crustacés
Ou
6 Escargots Au Beurre D’ail
Ou
L’entrée Du Jour

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Contre Filet Poêlé, Sauce A l’Ivrogne
Ou
Poisson Du Jour
Ou
Civet De Canard
Ou
Suggestion Du Jour

Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison

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Glaces Ou Sorbets
Ou
La Tulipe De Fruits Frais, Coulis De Fruits Rouges
(uniquement en saison d’été)
Ou
Croustade Aux Pommes
Ou
L’Assiette De Fromage A.O.C

Le Régional - 32,00€
Plat + Déssert

Le Vrai Cassoulet du Colombier
au Confit d’Oie et sa Salade à l’ail et aux croûtons

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La Croustade aux pommes et sa boule de glace au Pruneau Armagnac

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Notre Cassoulet est entièrement « fait Maison » les haricots sont des lingots de Castelnaudary cultivés dans le Lauragais, les confits d’oie cuisinés maison proviennent des Landes et du Périgord, la saucisse de Toulouse et « l’andouillette de couennes » sont fabriquées par la Maison Garcia, charcutiers au marché Victor Hugo.

 Le fameux secret de notre Cassoulet réside dans la composition de notre bouillon.

Notre Cassoulet est servi dans d’authentiques Cassolles en terre d’Issel fabriquées à la main par la Poterie NOT au Mas Saint-Puelles

Le Prestige - 39,00€
Entrée + Plat + Déssert

Panaché de Foie Gras
Ou
Ravioles Aux Ecrevisses et Asperges Sauce Crustacés
Ou
Jambon Serrano 9 mois
Ou
Saumon Fumé, Blinis, Crème citron

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Le Vrai Cassoulet du Colombier au Confit d’Oie
Ou
Magret Entier de Canard rôti
Ou
Souris d’Agneau Confite à la Crème d’Ail
Ou
Poisson Frais Selon Arrivage 

Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison

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Croustade aux Pommes
Ou
La Tulipe de Fruits Frais, Coulis de Fruits Rouges
(uniquement en saison d’été)
Ou
Moelleux au Chocolat
Ou
Le Dessert du jour
ou
La Sélection de Fromages  A.O.C.  

La Carte

La carte du Marché

Les entrées froides

La Terrine De Foie Gras De Canard Mi Cuit20,00€
Le Panaché De Foies Gras28,00€
Le Saumon Fumé à la Crème de Citron Vert17,00€
Le Jambon Serrano 9 mois15,00€
Salade Gourmande18,00€
Salade Végétarienne Saisonnière13,00€
6 Escargots au Beurre d’Ail 10,00€
Ravioles aux Ecrevisses et Asperges Sauce Crustacés10,00€
Suggestion du jour 10,00€

Les poissons & coquillages

Les Saint Jacques Au Beurre Blanc25,00€
Le Poisson Du Jour Selon Arrivage24,00€

Les plats de viandes & volailles

Le Magret De Canard Rôti Aux Légumes De Saison29,00€
Souris D’agneau Confite A La Crème D’ail28,00€
L’entrecôte Grillée Maître D’hôtel28,00€
Confit De Canard20,00€
Ris de Veau Poêlés aux Morilles26,00€
Suggestion du jour20,00€

Les grands Classique du Colombier

Le Véritable cassoulet du Colombier au confit d’oie
25,00€

La Poêlée Gasconne au Foie Gras
Salade à l’huile de noisette, aiguillettes de canard gras grillées, tranches de magret séché et foie gras.
25,00€

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& plan d'accès

Votre restaurant le colombier vous propose plusieurs façon de réserver votre table. Seul, accompagné ou en groupe, nous pouvons nous adapter à vos attentes !
Vous pouvez à tout moment réserver en ligne via notre partenaire La Fourchette, ou bien utiliser notre formulaire de contact directement sur notre site web. Les réservations sont aussi acceptées par téléphone.