14, rue Bayard - 31000 Toulouse - 05.61.62.40.05
gcolombier@restaurant-lecolombier.com

Samstag Mittag und Sonntag geschlossen

Zugangsplan

Der Cassoulet Tempel

Eine 127 Jahre lange Geschichte!

Das Restaurant "Le Colombier" wurde im Jahr 1874 unter dem Namen : bürgerliche Pension "Beim echten Cassoulet aus Castelnaudary" gegründet. Unter der Führung von Herrn Colombier am Anfang des letzen Jahrhunderts hat sich dieses Restaurant nach und nach als Referenz im Gebiet des Cassoulet in der "rosa Stadt" Toulouse durchgesetzt. Im Jahr 1976 kaufte Herr Zasso, ehemaliger Angestellter der CGT (allgemeine transatlantische Gesellschaft) und der Küchen des Schiffes "France", das schon berühmte Restaurant und taufte es wieder : "Le Colombier", seinem Vorgänger zu Ehren. Aber der Begriff dauert dank der genauen Verwendung des Rezeptes des Cassoulets ( beim Notar hintergelegt und mit dem Geschäft erworben).
 

Neben der regionalen Speisekarte hat Herr Zasso eine mehr persönnliche Speisekarte entwickelt, die ein noch feineres Kochen anbietet und sich zwischen dem neuen Kochen und dem Marktkochen befindet.

Heute empfängt der Colombier genausogut Liebhaber von regionalen Gerichten oder Geschäftsmänner, die Gerichte aus Fleisch oder Fisch geniessen wollen.

Gruppen sind auch willkommen für alle Ereignissen : Gesellschaftsessen, Hochzeit, usw...

Wir erinnern sie noch daran, dass der Colombier auch seine Gerichte mit Direktverkauf zur Verfügung stellt.

Bestellungen beim Telefon am 05.61.62.40.05 oder an Ort.

Vorbereitungsfrist : Kalt : sofort / warm : 1 Stunde